Las setas han ganado terreno en el mundo de la gastronomía, la Orellana ha sido cultivado desde hace miles de años en Asia y Europa. Además de ser suculentos y sabrosos ingredientes en la cocina contiene excelentes propiedades gastronómicas, nutricionales y medicinales.
Es un producto elaborado a partir de la seta Orellana o Pleurotus Ostreatus de producción ecológica, cultivada en Dapa, La Cumbre, Valle del Cauca, Colombia. Sabor suave con un toque de aroma a mar. Puede tomar un olor similar al pescado.
Esta seta tiene sombrero alargado y plano, inicialmente circular y en la madurez más irregular entre 5 cm hasta 15 cm. A veces crece en grupos sobre la misma cepa. Su carne es elástica de olor agradable.
| COMPOSICIÓN NUTRICIONAL X 100 GR ORELLANA |
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| Composición | Cantidad (GR) |
| Calorías | 43 |
| Carbohidratos | 6,5 |
| Proteínas | 3,3 |
| Fibra | 0 |
| Grasas | 0,4 |
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