El cilantro es una planta que se utiliza ampliamente en la cocina de todo el mundo debido a su sabor y aroma característicos. Sus hojas son verdes y plumosas, mientras que las semillas son redondeadas y de color marrón claro. Las hojas tienen un sabor fresco y cítrico, mientras que las semillas son más terrosas y especiadas. Se utiliza en una variedad de platos, como ensaladas, salsas y curry, y se le atribuyen beneficios para la salud. El cilantro es una planta fácil de cultivar en climas templados y genera opiniones polarizadas en cuanto a su sabor.
El cilantro es originario de regiones del sur de Europa, el norte de África y el suroeste de Asia. Se ha cultivado y utilizado en estas áreas durante siglos y luego se propagó a otras partes del mundo a través de la exploración y el comercio. Hoy en día, el cilantro se cultiva en muchas regiones del mundo y se ha convertido en un ingrediente esencial en muchas cocinas internacionales. Su popularidad y uso se han extendido ampliamente, por lo que es difícil atribuirlo a una ubicación geográfica específica en la actualidad.
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