Los tomates Cherry son frutos similares a los tomates pero con un tamaño menor. El origen del tomate cereza se remonta al México azteca, como mínimo al siglo XV dC . Los primeros tomates cultivados en Europa en el siglo XVI, fueron de color amarillo, estos fueron cultivados en los jardines botánicos del sur de España.
Este fresco fruto de verano se consume de diferentes formas, crudos en ensaladas, cocidos, en zumos, confitados y asados.
Beneficios para la salud: Es fuente de antioxidantes por su abundante presencia de carotenos, entre ellos el licopeno. Asimismo, tiene hidratos de carbono, mayormente azúcares simples, razón por la cual el tomate cherry es el vegetal común más dulce. Tiene muy pocas calorías por su 95% contenido de agua, constituyéndose en una hortaliza muy dietética. Posee minerales como potasio, magnesio, fósforo y vitaminas A, C y E y cuenta con un porcentaje importante de fibra.
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