HOJA PAC CHOI

$10,000

La hoja Pac Choi se conoce también como col china, repollo chino o bok choi. Sus parientes más cercanos a nosotros serían el brócoli, la coliflor o el repollo.

Paquetes x 100 GR

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Descripción

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Las HOJAS COMESTIBLES se han colocado de moda en el sector gastronómico en la última década, así que las hojas de PAC CHOI se conoce también como col china, repollo chino o BOC CHOI. El sabor del PAC CHOI es suave y particular, no se parece a otras coles. Lo que vamos a encontrar en tiendas es un cogollo de grandes hojas externas. En fresco se usa comúnmente en la preparación de ensaladas, sin embargo, es más común su consumo salteándolas con otros vegetales y setas comestibles. Hay que tener en cuenta que es una verdura suave y delicada, no nos interesa realizar largas cocciones con ella, sino que debemos tratar de mantener cierta tirantez en el resultado. Cortar el PAC CHOI en pequeños trozos e incorporarlo junto con otros alimentos al wok da un resultado fresco y aromático.

También conserva su sabor al cocinar al vapor y va muy bien como acompañamiento de un buen plato de ramen.  También acepta muy bien el picante y en la cocina oriental es habitual encontrarlo en rellenos de rollitos o empanadillas.

No es un alimento calórico: en 100 gramos de PAC CHOI apenas vais a encontrar 13 calorías, es rico en fibra y contiene antioxidantes y vitaminas. Hay que destacar su alto porcentaje de vitamina C, A, B y K. Es fuente de potasio, calcio, fósforo, magnesio y hierro, aunque en cantidades moderadas. El pak choi es un alimento sano y nutritivo que añadir a nuestra dieta habitual, una verdura con un sabor diferente que puede sacarnos un poco de la rutina a la que estamos acostumbrados. Además, es tan versátil que podemos usarlo de muchas maneras distintas.

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