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Se utiliza como condimento y para adorno, pero también en ensaladas, el perejil rizado (perejil chino o perejil crespo) tiene un sabor más suave, casi dulce. En la cocina se usa para acompañar, decorar o preparar diversos platos (ensaladas, sopas, carnes rojas y blancas, tortilla a la francesa, etc.) y también en salsa verde, solo o con ajo, mezclado con alcaparras, etc.
