HOJA TATSOI BABY

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La hoja tatsoi baby es una verdura de hoja verde oscura de origen oriental, específicamente de Cantón, China. Es de la familia de las coles, pariente de la coliflor, bruselas y brócoli.

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Descripción

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Las HOJAS COMESTIBLES se han colocado de moda en el sector gastronómico en la última década. La hoja TATSOI BABY es una verdura de hoja verde oscura de origen oriental, específicamente de Cantón, China. Es de la familia de las coles, pariente de la coliflor y brócoli. Es de aspecto similar a una pequeña mata de acelga, pero su sabor fresco y delicado la hace muy apetecida, en Asia la consumen en fresco en las ensaladas como si fuera espinaca. Es saciador, fácil de digerir y tiene bajas calorías, lo que lo hace un buen acompañamiento como ensalada o guarnición en dietas bajas en calorías. Ideal para mezclar a las ensaladas, se puede cortar en julianas y saltear para servir como guarnición.

Sus cualidades curativas están directamente relacionadas con su alto contenido de nutrientes. Posee las siguientes vitaminas y minerales: Vitamina A: importante para una buena visión y desarrollo del sistema inmunitario. Vitamina C: potente antioxidante. Carotenoides: también protegen contra el daño oxidativo. Alta  en Ácido fólico, necesario para la formación de proteínas estructurales y hemoglobina. Calcio: forma parte de los dientes y huesos, es necesario para la coagulación de la sangre, tiene un papel importante en la contracción muscular. Potasio: ayuda a la función de los nervios y la contracción de los músculos, y a que el ritmo cardíaco se mantenga constante. Fibra: estimula los movimientos intestinales.

Los siguientes beneficios del TATSOI para la salud de nuestro cuerpo: Bueno para los huesos: Esto se debe a que posee un gran contenido de calcio. Una taza o 100 g de hojas verdes, frescas de TATSOI , aportan un tercio del valor diario de calcio que necesitamos. Este mineral cumple funciones vitales para el buen funcionamiento del organismo, especialmente para mantener fuertes y sanos huesos y dientes. Bueno para el sistema inmunológico: Contiene el doble de vitamina C que las naranjas y limones, lo que ayuda a mantener el sistema inmune fuerte y activo. Además, la vitamina C tiene propiedades antihistamínicas, ideales para sobrellevar las alergias. Mejor visión: Sus hojas frescas poseen un alto contenido de carotenoides y vitamina A, lo que ayuda a retardar en un 43% la degeneración macular relacionada con el envejecimiento, previniendo todo tipo de enfermedades oculares.

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