ALBAHACA GENOVESA

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La albahaca genovesa sus hojas están finamente dentadas, aunque hay variedades de jardín sin dentar, de color verde, lanceoladas y aromáticas, es una de las plantas aromáticas más preciosas en cocina, originaria de Italia sus hojas se consumen frescas o secas, es un ingrediente esencial en muchas preparaciones de la cocina Italiana, Griega y Asiática.

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La ALBAHACA GENOVESA conocida como Albahaca dulce, es una de las plantas aromáticas más preciada en la cocina Europea, sus hojas tipo lanceolada de color verde oscuro están finamente dentadas, originaria de Italia sus hojas se consumen frescas o secas, es un ingrediente esencial en muchas preparaciones de la cocina Italiana, Griega y Asiática. Si te gusta hacer salsa con la hoja fresca el pesto es la salsa más usada, otra receta muy famosa es la ensalada Caprese.

La albahaca combina cocinada o cruda en numerosos platos, especialmente con las aves de corral, las pastas y los mariscos. Esta hierba es imprescindible en la cocina italiana, ya que unas de las mejores salsas para espaguetis, el pesto genovés, está hecho con albahaca y piñones.

Es frecuentemente usada en la cocina mediterránea, se puede consumir fresca o seca para aderezar tanto ensaladas, sopas de verduras, salsas para acompañar platos de pasto, como guisos de todo tipo de carnes y mariscos.

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